在結構上，多功能切菜機是利用半月刀盤和半月調(diào)理盤構造，在此切菜的途中，操作人員則不需改換任何的刀片，只需運用不同料斗，和板動倒順開關即可停止切絲或切片工作；而且凡與食物接觸局部，我司均采用不銹鋼材料制造，契合衛(wèi)生規(guī)范，實為各類中西餐館作為原料制備之理想機械。

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